Inegavelmente, o vinho é uma delícia em qualquer época do ano. Um verdadeiro clássico. Mas é quase consensual que o inverno é a estação que de fato harmoniza muito bem com esta bebida. Um bom prato acompanhado por um ótimo rótulo e excelentes companhias e pronto, a noite estará perfeita!
Os apreciadores sabem: são muitas as variedades e peculiaridades dos vinhos. Aqui no I Love Vinhos, recebemos muitas dúvidas, umas simples, outras mais complexas, mas todas interessantes e úteis!
Por isso, fizemos um compilado das perguntas mais recorrentes por aqui. Partiu? Então confira!
Você vai ver neste artigo:
Você vai ver neste artigo:
- Que vinho combina com o inverno?
- Qual a temperatura ideal para servir os vinhos no inverno?
- O certo é cheirar o vinho antes de beber?
- É sempre preciso servir água junto ao vinho?
- Pratos simples também harmonizam com vinho?
- Que vinho servir para um grupo diverso de pessoas?
1. Que vinho combina com o inverno?
Os vinhos tintos são geralmente os mais indicados para esta época do ano, porque harmonizam perfeitamente com carnes, sopas, queijos e assados.
E, claro, não se pode esquecer do glamouroso fondue – e nós abrimos um parêntese aqui: um bom fondue de queijo combina tanto com um tinto leve quanto com um vinho branco seco.
2. Qual a temperatura ideal para servir os vinhos no inverno?
Os vinhos tintos devem ser servidos entre 16ºC e 18ºC, isto é, basicamente a temperatura ambiente no inverno. No verão, recomenda-se deixá-los por cerca de meia hora na geladeira antes de servi-los.
Já a indicação para os vinhos brancos é que sejam servidos com temperatura que varia entre 9ºC e 11ºC, em qualquer momento do ano.
3. O certo é cheirar o vinho antes de beber?
Enólogos sempre comentam que uma boa degustação do vinho compreende três sentidos: a visão, o olfato e o paladar. É por isso que o indicado é sobretudo sentir o aroma antes de servir as taças.
Afinal, beber um bom vinho é sempre uma experiência!
4. É sempre preciso servir água junto ao vinho?
Ao degustar um vinho, indica-se a presença de uma taça com água, sim. Existem muitos porquês. Assim como outras bebidas alcoólicas, o vinho é diurético, isto é, contribui para a eliminação de líquidos do organismo. Aliás, sabia que vinho faz bem à saúde?
Além disso, não beber água pode contribuir para a ressaca para aqueles que exageram um pouquinho. Outro motivo para ter a água como acompanhamento é a troca do paladar.
Aliás, a dica é sempre apreciar por inteiro o gosto do vinho, sem interferência de outros sabores.
5. Pratos simples também harmonizam com vinho?
Certamente. Um bom strogonoff de frango pode ser servido com vinhos do tipo rosé. Já bruschettas combinam muito bem com vinhos brancos. No caso das pizzas, vai depender sempre do recheio: uma boa margherita harmoniza com qualquer vinho de uva Syrah (ou Shiraz).
E por falar em harmonização, nós amamos divulgar o trabalho da nossa parceira Werle Comercial neste quesito.
Se você ama soltar a criatividade na cozinha e na hora de combinar pratos e vinhos, não deixe de fazer o download dos e-books sobre harmonização da marca. Neles você encontrará tudo sobre tintos, brancos, rosés e Esta é uma dúvida clássica. Se você não conhece a preferência de todas as pessoas que vai receber, a sugestão é optar por um bom Malbec ou Cabernet Sauvignon. E por falar na rainha das uvas tintas, já experimentou o Concha y Toro Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon? Esse clássico chileno é encorpado e suave, com destaque para o cassis e a cereja negra que dividem espaço com o café e o cacau. Aposte neste vinho com uma série de carnes vermelhas e massas, em especial as mais temperadas, de sabores fortes. Também fica incrível com queijos duros e azuis. Você encontra este rótulo por R$ 66,15 na Werle Comercial, que entrega para todo o Brasil. Também está disponível na versão mini. Nosso nome fala tudo sobre nós. Somos apaixonados por vinhos.
