A Rainha Elizabeth II, que nos deixou no último dia 8 de setembro, tinha uma rotina para lá de divertida. Sabia que chá não era a única bebida preferida da Sua Alteza Real? De acordo com o jornal The Independent, a monarca costumava consumir quatro bebidas alcoólicas específicas, do almoço à hora de dormir. E seguia esta rotina à risca até completar 95 anos, quando seus médicos recomendaram que o hábito cessasse.
O preferido da monarca era uma dose de gim misutrada ao licor Dubonnet antes do almoço. Já durante as refeições, ela optava por vinho ou sangria. Depois de comer, um martini seco era a escolha.
Quem entregou a rotina alcoólica diária de Elizabeth II foi o ex chef da família real, Darren McGrady, que durante 15 anos preparou refeições dentro do Palácio de Buckingham. Da experiência surgiu um livro, no qual ele relata as preferências gastronômicas de uma série de membros da monarquia.
McGrady contou também que depois das refeições, a rainha apreciava um pedaço de chocolate acompanhado por uma taça de vinho. E sua última bebida do dia, pouco antes de dormir, era uma taça de champanhe.
Mas os hábitos da rainha não eram bem vistos por todo mundo. Havia quem o achasse excessivo, uma vez que as diretrizes do Reino Unido recomendam o consumo de no máximo 14 unidades alcoólicas por semana. Isso significa 2,3 doses de álcool, um pouquinho distante do que apreciava a monarca (cada drink conta com mais de uma dose de álcool).
Receitas de drinks da Rainha Elizabeth II
Hora de aprender a fazer os drinks da rainha. Vamos lá!
Gim com Dubonnet (Gin O’Clock)
Para se ter ideia, o gim com Dubonnet era tão adorado pela soberana, que ela própria apelidou o momento do dia como “gin o’clock” (“hora do gim”). O Dubonnet é um aperitivo à base de vinho, bastante doce. É elaborado a partir de uma mistura de vinho fortificado, especiarias e ervas. Sua fermentação é interrompida para a adição de álcool.
Para Elizabeth II, a melhor maneira de apreciar a bebida era com uma pitada de vinho e algumas frutas cítricas, geralmente laranja ou limão, além de muito gelo.
O que leva o drink:
- ⅔ de Dubonnet
- ⅓ de gim London Dry
- uma pitada de bitter sabor laranja
- gelo
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e sirva com uma azeitona como decoração. Se quiser, você pode também adicionar uma casca de laranja para finalizar.
Dry Martini
O Dry Martini também está na lista dos drinks consumidos pela rainha até os seus 95 anos.
O que leva o drink:
- 75 a 100 ml de gin London Dry
- 3 gotas de vermute seco
- uma casca de limão siciliano
- uma azeitona verde
- gelo
Modo de preparo:
Em um copo para preparo de drinks (mixing glass), coloque gelo, gin e vermute, mexendo de forma delicada. Depois, passa a bebida por coador duas vezes, despejando em uma taça própria para Martini. Sirva com azeitona e casca de limão.
Sangria de Vinho Tinto
Esse é um drink que todo mundo gosta. E era muitíssimo apreciado por Elizabeth II.
O que leva o drink:
- ⅔ de Dubonnet (aperitivo à base de vinho)
- 375 ml do vinho tinto de sua preferência
- 200 ml da água tônica de sua preferência
- ½ xícara de suco de laranja
- uma maçã
- ½ abacaxi em cubos congelados
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- gelo a gosto
Modo de preparo:
- Adicione o suco de laranja em uma jarra e reserve.
- Com a maçã já lavada e descascada, corte em fatias finas usando um cortador de legumes. Juntos os pedaços ao suco de laranja.
- Coloque os cubos de abacaxi e o açúcar. Mexa delicadamente.
- Leva a mistura à geladeira por 30 minutos.
- Depois acrescente o vinho e a água tônica (já gelados) à jarra. Mexa.
- Para que a bebida não fique aguada, adicione os cubos de gelo apenas na hora de servir nos copos. Não coloque na jarra.
E então, o que você achou dos drinks consumidos pela Rainha Elizabeth II? Tinha bom gosto, não é mesmo?
Este blogpost contou com receitas extraídas do blog The Gin Flavors.
Delci Werle é sommelière gaúcha, casada, mãe de duas filhas. Da família de descendência alemã, herdou a paixão por vinhos e gastronomia. Com o marido, veio o empreendedorismo e a distribuição de bebidas em São Leopoldo, Rio Grande do Sul.
No currículo, cursos e conhecimentos diversos. Graduada na área da educação nos anos 80, passando por Secretariado Bilíngue (Unisinos) e mais recentemente um MBA em Inovação, Liderança e Gestão 3.0 (PUC-RS), Delci já trabalhou como professora e por longos anos esteve na indústria.
De 2009 pra cá, a gestão dos negócios tomou conta da sua rotina em definitivo. Atualmente, Delci está à frente da Werle Comercial, um dos maiores e-commerces de bebidas do Brasil. Ela sabe que empreender não é tarefa fácil atualmente, mas o desafio também é seu hobby: “o empreendedor deve estar em constante atualização, sempre atento às tendências de comportamento dos consumidores. Tenho sede por conhecimentos, novidades. Estou sempre me atualizando e de olho no que acontece no mercado!”.
